Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado

Advertidos errores en el texto de la citada Orden, publicada en el «Boletín Oficial del Estado» número 159, de fecha 5 de julio de 1983, se transcriben a continuación las oportunas rectificaciones:

Parte expositiva, página 18679, primera columna, línea ocho, donde dice: «... Tratados por el calor, previniéndose en la...», debe decirse: «... Tratados por el calor, previéndose en la...».

Disposición tercera, página 18679, primera columna, donde dice: «... exclusivamente serán comercializadas en el mercado...», debe decir: «... exclusivamente serán comercializados en el mercado...».

Disposición sexta, página 18679, segunda columna, donde dice: «... el terirtorio nacional...», debe decir: «... el territorio nacional...».

Anejo 1, página 18680, segunda columna, donde dice:

«Colorantes: Dosis máximas de colorantes artificiales (sólo para fiambres)

300 p.p.m.»,

debe decir:

«Colorantes:

Dosis máximas de colorantes artificiales

(sólo para fiambres), 300 p.p.m.».

Anejo 1, página 18681, primera columna, apartado 10.2, donde dice: «... parámetros analíticose:», debe decir «... parámetros analíticos:».

Anejo 1, página 18681, primera columna, apartado 11, donde dice: «Tolerancia de peso», debe decir: «Tolerancias de peso».

Anejo 1, página 18681, segunda columna, primera línea, donde dice: «... to 2858/1982, de...», debe decir: «... to 2058/1982, de...».

Anejo 2, página 18683, primera columna, línea.–12, donde dice:

«Colorantes: Dosis máximas de colorantes artificiales (sólo para fiambres)

300 p.p.m.»,

debe decir:

«Colorantes:

Dosis máximas de colorantes artificiales

(sólo para fiambres), 300 p.p.m.».

Anejo 2, página 18683, primera columna, línea –8, donde dice: «E.102 Tartracina (Amarilla A-2)», debe decir: «E.102 Tartracina (Amarillo A-2)».

Anejo 2, página 18684, primera columna, apartado 12, donde dice: «... Real Decreto 2858/1982, de...», debe decir: «... Real Decreto 2058/1982, de...».

Anejo 2, página 18684, primera columna, apartado 12.1.4.2, tercer párrafo, donde dice: «... o con dígitos del 01 al 12) que...», debe decir: «... o con dos dígitos (del 01 al 12) que...».

Anejo 2, página 18684, segunda columna, apartado 12.1.6, donde dice: «Se hará constar...», debe decir: «Se harán constar»....

Anejo 2, página 18684, segunda columna, apartado 12.1.8, donde dice: «... identificación. Los fabicantes...», debe decir: «... identificación. Los fabricantes...».

Anejo 3, página 18685, primera columna, apartado 4, donde dice: «... y ligamentos, salmuera, opcionalmente...», debe decir: «.... y ligamentos, salmuerizada, opcionalmente...».

Anejo 3, página 18685, primera columna, apartado 7, donde dice: «... con el artículo 2.º,2 del Decreto...», debe decir: «... con el artículo.».

Anejo 3, página 18685, segunda columna, apartado 5.2.2.4, donde dice: «... máxima conjunta. Igual o inferior...», debe decir: «... máxima conjunta, igual o inferior...»

Anejo 3, página 18685, primera columna, apartado 7, donde dice: «Estabilizadores, emulsionantes.», debe decir: «Estabilizadores, emulsionantes:».

Anejo 3, página 18685, final primera columna, donde dice:

Azúcares	5,0 %
Dextrinas y derivados	1,5 %
Gelatina	B. P. F.
E-420. Sorbitol	B. P. F.
E-421. Manitol	B. P. F.
E-422. Glicerol	B. P, F.
E-405. Alginato de propilengicol	1,0 %
Gelificantes y gomas.
E-400. Ácido algínico	1,0 %
E-401. Alginato de sodio	1,0 %
E-402. Alginato de potasio	1,0 %
E-406. Agar-agar	1,0 %	Máximo total de gelificantes y gomas, 1 por 100
E-407. Carragenatos y carregeninas	1,0 %
E-404. Goma de garrofín	1,0 %
E-412. Harina de guar o goma guar	0,5 %
E-415. Goma xantana	1,0 %

Debe decir:

Azúcares	5,0 %
Dextrinas y derivados	1,5 %
Gelatina	B. P. F.
E-420. Sorbitol	B. P. F.
E-421. Manitol	B. P. F.
E-422. Glicerol	B. P. F.
E-405. Alginato de propilengicol	1,0 %
Gelificantes y gomas.
E-400. Ácido algínico	1,0 %
E-401. Alginato de sodio	1,0 %
E-402. Alginato de potasio	1,0 %
E-406. Agar-agar	1,0 %	Máximo total de gelificantes y gomas, 1 por 100
E-407. Carragenatos y carrageninas	1,0 %
E-140. Goma de garrofín	1,0 %
E-412. Harina de guar o goma guar	0,5 %
E-415. Goma Xantana	1,0 %

Anejo 3, página 18686, primera columna, linea 1, donde dice:

«Polifosfatos.», debe decir: «Polifosfatos:».

Anejo 3, página 18686, primera columna, línea 12, donde dice: «Antioxidantes.», debe decir: «Antioxidantes:».

Anejo 3, página 18686, primera columna, líneas 15 y 16, donde dice:

E-270.	Ácido láctico y sus sales	B. P. F.
E-330.	Ácido cítrico y sus sales	B. P. F.

Debe decir:

E-270.	Ácido láctico y sus sales	B. P. F.
E-330.	Ácido cítrico y sus sales	B. P. F.

Anejo 3, página 18686, primera columna, líneas 16 a 28, donde dice:

Modificadores organolépticos.
Glutamato monosódico y ácido glutámico	2.000 p. p. m.
Ácido guanílico y sales de sodio y potasio	500 p. p. m.
Ácido inosínico y sales de sodio y potasio	500 p. p. m.
Aromas naturales	B. P. F.
Aromas artificiales (listas positivas)	B. P. F.
Extractos y oleorresinas	B. P. F.
Hidrolizado de proteínas	0,5 %
Hidrolizado de levaduras	B. P. F.
Extracto de humo	B. P. F.
Colorantes: Dosis máximas de colorantes artificiales (sólo para fiambres)	300 p. p. m.

Debe decir:

Modificadores organolépticos:
Glutamato monosódico y ácido glutámico	2.000 p. p. m.
Ácido guanílico y sales de sodio y potasio	500 p. p. m.
Ácido inosínico y sales de sodio y potasio	500 p. p. m.
Aromas naturales	B. P. F.
Aromas artificiales (listas positivas)	B. P. F.
Extractos y oleorresinas	B. P. F.
Hidrolizalo de proteínas	0,5 %
Hidrolizado de levaduras	B. P. F.
Extracto de humo	B. P. F.
Colorantes:
Dosis máximas de colorantes artificiales (sólo para fiambres)	300 p. p. m.

Anejo 3, página 18686, segunda columna, apartado 12, donde dice «...en el Real Decreto 7858/1982, de ...», debe decir: «...en el Real Decreto 2058/1982, de...».

Anejo 1, página 18680, apartado 6, cuadro, donde dice:

Enterobacteriaceae. Totales	con tratamiento térmico
	Máx. 1 × 103 col/g

debe decir:

Enterobacteriaceae. Totales	con tratamiento térmico
	Máx. 1 × 102 col/g

Anejo 1, página 18680, segunda columna, línea – 30, donde dice: «Antoxidantes», debe decir: «Antioxidantes».

Anejo 1, página 18680, segunda columna, línea – 22, donde dice: «Ácido inosílico y...», debe decir, «Ácido inosínico y...».

Anejo 1, página 18681, apartado 12.1.6, donde dice: «–Se hará constar...», debe decir: «...–Se harán constar...».

Anejo 2, página 18682, cuadro, primera columna, donde dice: «Entorobacteriaceae totales», debe decir: «Enterobacteriaceae totales».

Anejo 2, página 18683, primera columna, linea – 26, donde dice: «E.300. Ac. l. ascórbicos y/o», debe decir: «E.300. Ac. l. ascórbico y/o».