Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado

LA AGRUPACION PORCINA IBERICA CONSTITUYE LA BASE DE UNA EXPLOTACION TRADICIONAL, QUE POR LA PECULIARIDAD DEL MEDIO EN QUE SE DESENVUELVE Y POR SU SISTEMA DE CRIA, PERMITE EL APROVECHAMIENTO Y REVALORIZACION DE IMPORTANTES RECURSOS ALIMENTICIOS EN UN AREA DE GENUINA EXPANSION, AL PROPIO TIEMPO QUE APORTA LA MATERIA PRIMA INSUSTITUIBLE PARA LA INDUSTRIA CARNICA QUE PROPORCIONA AL MERCADO UNOS PRODUCTOS DE LA MAS ALTA CALIDAD QUE POR SUS CARACTERISTICAS SON UNICAS EN EL MUNDO.

UNA SERIE DE CIRCUNSTANCIAS VIENEN MANTENIENDO UNA SITUACION CRITICA PARA LA EXPLOTACION DEL CERDO IBERICO, QUE REQUIERE LA ADOPCION DE MEDIDAS ESPECIFICAS PARA SU ORDENACION, LAS CUALES PERMITAN DISPONER DE UN EFECTIVO GANADERO DE REPRODUCTORES SELECTOS QUE MANTENGAN EL PATRIMONIO GENETICO DE LA RAZA Y SIRVAN DE BASE PARA ORIENTAR SU MEJORA, ACORDE CON LAS PECULIARIDADES DEL SISTEMA DE EXPLOTACION.

LA EXPERIENCIA RECOGIDA DURANTE EL PERIODO DE FUNCIONAMIENTO DEL REGISTRO ESPECIAL DE EJEMPLARES SELECTOS DEL CERDO IBERICO, ABIERTO DESDE 1979, HACE ACONSEJABLE LA IMPLANTACION DEL LIBRO GENEALOGICO PARA LA RAZA PORCINA IBERICA.

EN CONSECUENCIA, EN VIRTUD DE LAS FACULTADES CONFERIDAS A ESTE MINISTERIO, HE TENIDO A BIEN DISPONER LO SIGUIENTE:

PRIMERO. SE APRUEBA LA ADJUNTA REGLAMENTACION ESPECIFICA DEL LIBRO GENEALOGICO PARA LA RAZA PORCINA IBERICA QUE SERA DE APLICACION EN TODO EL TERRITORIO ESPAÑOL.

SEGUNDO. A PARTIR DE LA FECHA DE PUBLICACION DE LA PRESENTE ORDEN, QUEDARAN INSCRITOS EN EL REGISTRO FUNDACIONAL DEL LIBRO GENEALOGICO PARA LA RAZA PORCINA IBERICA TODOS LOS EJEMPLARES QUE ESTUVIEREN INCLUIDOS EN EL REGISTRO ESPECIAL DE EJEMPLARES SELECTOS DEL CERDO IBERICO, SIEMPRE QUE DICHA INSCRIPCION SEA EXPRESAMENTE SOLICITADA POR SUS RESPECTIVOS PROPIETARIOS.

TERCERO. LAS GANADERIAS QUE SE INTEGRAN EN EL LIBRO GENEALOGICO DEBERAN POSEER, AL MENOS, UN CENSO DE 15 HEMBRAS EN EDAD DE REPRODUCCION DE LA RAZA PORCINA IBERICA.

DISPOSICION DEROGATORIA

QUEDA DEROGADA LA RESOLUCION DE LA DIRECCION GENERAL DE LA PRODUCCION AGRARIA DE 30 DE NOVIEMBREDE 1978 (<BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO> DE 4 DE ENERO DE 1979), POR LA QUE SE ESTABLECE EL REGISTRO ESPECIAL DE EJEMPLARES SELECTOS DEL CERDO IBERICO.

DISPOSICION FINAL

SE FACULTA A LA DIRECCION GENERAL DE LA PRODUCCION AGRARIA A DICTAR LAS INSTRUCCIONES NECESARIAS PARA EL CUMPLIMIENTO DE LO DISPUESTO EN LA PRESENTE ORDEN.MADRID, 28 DE MAYO DE 1987.

ROMERO HERRERA

ILMO. SR. DIRECTOR GENERAL DE LA PRODUCCION AGRARIA.

REGLAMENTACION ESPECIFICA DEL LIBRO GENEALOGICO PARA LA RAZA PORCINA IBERICA

1.

IDENTIFICACION DE EJEMPLARES.

SE REALIZARAN MEDIANTE TATUAJE AURICULAR Y CROTALADO.

2.

ESTRUCTURA DEL LIBRO GENEALOGICO.

2.1 EL LIBRO GENEALOGICO PARA LA RAZA PORCINA IBERICA CONSTARA DE LOS SIGUIENTES REGISTROS:

REGISTRO FUNDACIONAL (R.F.).

REGISTRO AUXILIAR (R.A.).

REGISTRO DE NACIMIENTOS (R.N.).

REGISTRO DEFINITIVO (R.D.).

REGISTRO DE MERITOS (R.M.).A) REGISTRO FUNDACIONAL (R.F.):

PODRAN FIGURAR EN ESTE REGISTRO TODOS LOS ANIMALES MACHOS Y HEMBRAS QUE REUNAN LAS CONDICIONES DEL PROTOTIPO RACIAL.

LA INSCRIPCION EN ESTE REGISTRO SE ADMITIRA CON CARACTER EXCLUSIVO, UNA SOLA VEZ POR CADA EXPLOTACION GANADERA, Y HABRA DE SOLICITARSE DENTRO DE UN PLAZO DE HASTA CUATRO AÑOS, CONTADOS A PARTIR DE LA PUBLICACION DE LA PRESENTE DISPOSICION.

B) REGISTRO AUXILIAR (R.A.):

FIGURARAN EN ESTE REGISTRO LAS HEMBRAS QUE POSEYENDO LOS CARACTERES DEFINITIVOS DE LA RAZA IBERICA Y CARECIENDO DE ANTECEDENTES GENEALOGICOS REGISTRADOS, CUMPLAN LOS SIGUIENTES REQUISITOS:TENER UNA EDAD SUPERIOR A LOS SIETE MESES.

POSEER UNA CALIFICACION MORFOLOGICA MINIMA DE 65 PUNTOS.

NO MANIFESTAR TARAS O DEFECTOS LA FUNCION REPRODUCTORA.

LA INSCRIPCION EN ESTE REGISTRO PERDURARA DURANTE TODA LA VIDA DEL ANIMAL.

ESTE REGISTRO AUXILIAR ENTRARA EN FUNCIONAMIENTO CUANDO CADUQUE EL PLAZO ESTABLECIDO PARA LA INSCRIPCION EN EL REGISTRO FUNDACIONAL.

C) REGISTRO DE NACIMIENTOS (R.N.):

SE INSCRIBIRA EN ESTE REGISTRO LAS CRIAS DE AMBOS SEXOS DESCENDIENTES DE LOS ANIMALES QUE ESTEN INSCRITOS EN DISTINTOS REGISTROS, SIEMPRE QUE REUNAN LOS SIGUIENTES REQUISITOS GENERALES:QUE LA DECLARACION DE LA CUBRICION O INSEMINACION SE HAYA REMITIDO A LA OFICINA DEL LIBRO GENEALOGICO ANTES DE TRANSCURRIDOS CINCO DIAS DE HABERSE REALIZADO. EN CASO DE APAREAMIENTO EN REGIMEN EXTENSIVO DEBERA COMUNICARSE MENSUALMENTE.

QUE EL NACIMIENTO HAYA SIDO COMUNICADO EN LA DECLARACION MENSUAL CORRESPONDIENTE.

QUE PROCEDAN DE UNA CAMADA CON UN MINIMO DE SEIS LECHONES VIVOS AL NACIMIENTO.

QUE EXHIBA LAS CARACTERISTICAS ETNICAS DEL PROTOTIPO RACIAL APROBADO.

QUE NO PRESENTEN TARAS NI DEFECTOS.AL DESTETE DE LOS LECHONES, EL GANADERO DEBERA SOLICITAR LA INSCRIPCION EN EL REGISTRO DE NACIMIENTOS DE AQUELLOS QUE, A SU JUICIO, REUNAN LAS CONDICIONES NECESARIAS.

D) REGISTRO DEFINITIVO (R.D.):

EN ESTE REGISTRO SE INSCRIBIRAN LOS SIGUIENTES INDIVIDUOS:

LOS EJEMPLARES HEMBRAS Y MACHOS PROCEDENTES DEL REGISTRO DE NACIMIENTOS QUE HAYAN OBTENIDO UN MINIMO DE 70 PUNTOS PARA LOS MACHOS Y 65 PUNTOS PARA LAS HEMBRAS EN LA CALIFICACION MORFOLOGICA, CUANDO ALCANCEN LA EDAD DE SIETE MESES.

E) REGISTRO DE MERITO (R.M.):

SE INSCRIBIRAN EN ESTE REGISTRO AQUELLOS EJEMPLARES PROCEDENTES DEL REGISTRO DEFINITIVO QUE POR SUS ESPECIALES CARACTERISTICAS GENEALOGICAS, PRODUCTIVAS Y MORFOLOGICAS ASI LO MEREZCAN Y SEAN APROBADOS POR LA COMISION DE ADMISION Y CALIFICACION DEL LIBRO GENEALOGICO.

DEBERAN REUNIR LOS SIGUIENTES REQUISITOS:

CERDA DE MERITO:

LA PUNTUACION EN EL MOMENTO DE INSCRIPCION EN EL REGISTRO DEFINITIVO DEBIO SER, COMO MINIMO, DE 81 PUNTOS.

ALCANZAR UN PROMEDIO POR CADA CAMADA DE SEIS LECHONES CON VEINTIUN DIAS DE EDAD, EN TRES CAMADAS SUCESIVAS EN UN PLAZO DE VEINTE MESES.

HABER VERIFICADO EL PRIMER PARTO ANTES DE LOS QUINCE MESES DE EDAD.

CONTAR CON UN MINIMO DE SEIS DESCENDIENTES INSCRITOS EN EL REGISTRO DEFINITIVO (R.D.).

VERRACO DE MERITO:

HABER SIDO CLASIFICADO COMO <EXCELENTE> EN LAS PRUEBAS DE VALORACION GENETICO-FUNCIONAL DE REPRODUCTORES PORCINOS DE LA RAZA.

3.

VALORACION GENETICO-FUNCIONAL DE REPRODUCTORES PORCINOS.

SE AJUSTARA AL ESQUEMA DE VALORACION GENETICO-FUNCIONAL DE REPRODUCTORES PORCINOS QUE SE APRUEBE POR LA DIRECCION GENERAL DE LA PRODUCCION AGRARIA, CONSULTADAS LAS COMUNIDADES AUTONOMAS.

4.

PROTOTIPO RACIAL.

4.1 RESPONDE EL SIGUIENTE PROTOTIPO A LA NECESIDAD DE AGRUPACION Y PERFECCIONAMIENTO DE LAS DISTINTAS SUBRAZAS, VARIEDADES E INCLUSO ECOTIPOS, QUE EN EL AMBITO GANADERO SE HAN VENIDO DIFERENCIANDO SIN RAZONES EVIDENTES, Y FUNDAMENTANDOSE EN MUY LIGERAS GRADACIONES FANEROPTICAS Y CUYA IDENTIDAD, TANTO EN SUS CARACTERES FISIOLOGICOS GENERALES COMO EN SU APTITUD PRODUCTIVA, ES ALTAMENTE MANIFIESTA, ASI COMO EL SISTEMA DE EXPLOTACION.ASPECTO GENERAL:

ANIMALES DE TAMAÑO MEDIO, PERFIL FRONTO-NASAL SUBCONCAVO, DE PROPORCIONES MEDIAS O LIGERAMENTE ALARGADAS Y PIGMENTACION OSCURA. EN SU CONJUNTO APARECEN COMO EJEMPLARES ARMONICOS, CON OSAMENTA LIGERA, VIVOS Y DE MOVIMIENTOS FACILES Y SUELTOS, CON CARACTERES MARCADOS PROPIOS DEL SEXO A QUE PERTENECEN.

COLOR Y PELO:

PIEL SIEMPRE PIGMENTADA.

DECOLORACION VARIBALE ENTRE EL NEGRO INTENSO Y EL COLORADO, SIENDO LA EXPRESION MAS TIPICA DE ESTE EL COLOR RETINTO.

PELO DEBIL, NO ABUNDANTE, Y EN TODOS LOS CASOS DEL MISMO COLOR QUE LA PIEL.

PUEDEN ADMITIRSE EXCEPCIONES, REPRESENTADAS POR DECOLORACION DEL PELO MAS O MENOS UNIFORME Y GENERAL (EJEMPLARES CANOS) O CIRCUNSCRITA A AREAS DE TONALIDADES DIFERENTES (EJEMPLARES MANCHADOS).

CABEZA Y CUELLO:

DE TAMAÑO MEDIO, LIGERAMENTE LARGA CON PERFIL FRONTONASAL SUBCONCAVO. FRENTE PROPORCIONADA. ORBITAS OBLICUAS. OJOS GRANDES, VIVOS Y DE PUPILAS PIGMENTADAS. CARA NO MUY ANCHA. HOCICO FUERTE Y ALARGADO, CON RODETE VERTICAL. OREJAS DE TAMAÑO MEDIO, DIRIGIDAS HACIA ADELANTE Y ABAJO, PERMITIENDO LA PERFECTA VISION.

CUELLO CORTO, BIEN UNIDO A LA CABEZA Y CON EL TRONCO, PROVISTO DE PAPADA POCO DESARROLLADA. PUEDE PORTAR MAMELLAS.

TORAX:

FUERTE, CON COSTILLAS ARQUEADAS Y NO DEMASIADO PROFUNDO, QUE CONTRIBUYE A UN TRONCO BIEN DESARROLLADO.

ESPALDAS:

LARGAS, LIGERAMENTE INCLINADAS Y DE MUSCULATURA MANIFIESTA.

DORSO Y LOMOS:RECTOS, HORIZONTALES Y MUSCULADOS. LA LINEA DORSOLUMBAR O PERFIL SUPERIOR DEL TRONCO APARECERA COMO PROLONGACION INSENSIBLE DE UNA CRUZ ANCHA PARA TERMINAR SUAVEMENTE EN LA GRUPA.

GRUPA Y JAMONES:

GRUPA LARGA, ANCHA, ALGO CAIDA Y MUSCULADA, CON NACIMIENTO DE LA COLA ALTO.

JAMONES LARGOS, DESCENDIDOS Y LLENOS.

VIENTRE Y GENITALES EXTERNOS:

VIENTRE PROPORCIONADO, CON SIGNOS DE FRANCO DESARROLLO. LINEA INFERIOR RECTA O DEBILMENTE COMBADA, CON UN MINIMO DE 5/5 PEZONES NORMALES DESARROLLADOS, DE IMPLANTACION AMPLIA Y REGULARMENTE ESPACIADOS.

EXCEPCIONALMENTE PODRAN ADMITIRSE EJEMPLARES CON MENOS DE 10 PEZONES, SIEMPRE QUE SU CALIFICACION GLOBAL SEA SUPERIOR A SUFICIENTE.

TESTITULOS BIEN DESARROLLADOS, SIMETRICOS EN LONGITUD Y TAMAÑO.

VULVA MANIFIESTAMENTE DESARROLLADA.

EXTREMIDADES Y MARCHA:

EXTREMIDADES FINAS Y, SIN EMBARGO, RESISTENTES, CON ARTICULACIONES LIMPIAS Y PERFECTAMENTE DEFINIDAS. CUARTILLAS NO MUY LARGAS, FUERTES Y ELASTICAS.

PEZUÑAS FUERTES Y DURAS, DE COLORACION UNIFORME. EN OCASIONES CON AREAS DESPIGMENTADAS. APLOMOS CORRECTOS.

MARCHA VIVA, EN LINEA RECTA, LIBRE Y SIN CLAUDICACIONES, ENTORPECIMIENTOS O ENVARAMIENTOS.

SE ESTIMAN CARACTERES ANORMALES, CON CATEGORIA DE DESCALIFICACIONDE LOS EJEMPLARES PORTADORES, LOS SIGUIENTES:

ALTERACIONES INTENSAS EN LAS CARACTERISTICAS QUE PROPORCIONAN EL ASPECTO GENERAL. LAS MANCHAS BLANCAS DE LA PIEL, A EXCEPCION DE CIERTA MANCHA BLANCA EN EL RODETE DE LA JETA QUE SE PRESENTA EN ALGUNOS EJEMPLARES.

PROGNATISMO ACUSADO. OREJAS ERGUIDAS.

HERNIAS. CRIPTORQUIDIA O MONORQUIDIA. INFANTILISMO GENITAL DE LAS HEMBRAS.

SE CONSIDERAN DEFECTOS OBJETABLES:

LA PRESENCIA DE AREAS DESPIGMENTADAS EN LAS PEZUÑAS.

LA DECOLORACION TOTAL O PARCIAL DE LAS PUPILAS, O COLORACION AZUL BILATERAL O UNILATERAL E INCLUSO FRACCIONADA A AREAS DE UN MISMO OJO.

4.2 CALIFICACION MORFOLOGICA:

SE REALIZARA POR EL METODO DE PUNTOS Y MEDIANTE APRECIACION VISUAL DE LOS EJEMPLARES,RECAERA EN LAS REGIONES CORPORALES DE MAYOR SIGNIFICACION ETNICA Y PRODUCTIVA, CUYAS CARACTERISTICAS HAN SIDO SEÑALADAS EN EL CAPITULO PRECEDENTE.

LOS CARACTERES OBJETO DE APRECIACION SERAN ESTIMADOS CON UNA PUNTUACION DE 0 AL 10, CON ARREGLO A LA SIGUIENTE ESCALA DE CLASIFICACION:

EXCELENTE: DIEZ PUNTOS.

MUY BUENO: NUEVE PUNTOS.

MAS QUE BUENO: OCHO PUNTOS.

BUENO: SIETE PUNTOS.

SUFICIENTE: SEIS PUNTOS.

MEDIANO: CINCO PUNTOS.

INSUFICIENTE: MENOS DE CINCO PUNTOS.

LA ADJUDICACION DE MENOS DE CUATRO PUNTOS A CUALQUIERA DE LAS REGIONES VALORABLES SERA CAUSA DE DESCALIFICACION TOTAL DEL EJEMPLAR, CON INDEPENDENCIA DEL VALOR OBTENIDO PARA LAS REGIONES RESTANTES.

CONOCIDA LA PUNTUACION, LOS EJEMPLARES QUEDARAN CALIFICADOS CON LAS SIGUIENTES DENOMINACIONES:

EXCELENTE: 91 A 100 PUNTOS.

MUY BUENO: 86 A 90 PUNTOS.

MAS QUE BUENO: 81 A 85 PUNTOS.

BUENO: 76 A 80 PUNTOS.

SUFICIENTE: 71 A 75 PUNTOS.

MEDIANO: 65 A 70 PUNTOS.

LOS ANIMALES CON PUNTUACION INFERIOR A 65 PUNTOS SE ESTIMAN DESECHADOS.