Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado
Visto el texto del acuerdo de prórroga y modificación del V Convenio colectivo del Grupo Zena (Food Service Project, S.A., Foods Plaza, S.L.U., Foods and Services, S.L. y Foods Benidorm, S.L.) –código de convenio n.º 90016723012008–, publicado en el «Boletín Oficial del Estado» de 9 de marzo de 2022, acuerdo que fue suscrito con fecha 13 de enero de 2023, de una parte por los designados por la dirección de dicho Grupo de empresas en representación de las mismas, y de otra por los sindicatos FeSMC-UGT, CC.OO.–Servicios y FETICO en representación de los trabajadores, y de conformidad con lo dispuesto en el artículo 90, apartados 2 y 3, de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, Texto refundido aprobado por el Real Decreto Legislativo 2/2015, de 23 de octubre (BOE de 24 de octubre), y en el Real Decreto 713/2010, de 28 de mayo, sobre registro y depósito de convenios colectivos, acuerdos colectivos de trabajo y planes de igualdad,
Esta Dirección General de Trabajo resuelve:
Ordenar la inscripción del citado acuerdo de prórroga y modificación en el correspondiente Registro de convenios colectivos, acuerdos colectivos de trabajo y planes de igualdad con funcionamiento a través de medios electrónicos de este Centro Directivo, con notificación a la Comisión Negociadora.
Disponer su publicación en el «Boletín Oficial del Estado».
Madrid, 17 de febrero de 2023.–La Directora General de Trabajo, Verónica Martínez Barbero.
En Madrid, a 13 de enero 2023, se reúnen en representación de los trabajadores afectados la Federación Estatal de Servicios, Movilidad y Consumo de la Unión General de Trabajadores (FeSMC-UGT), la Federación de Servicios de Comisiones Obreras (CC.OO.-Servicios) y la Confederación Sindicat Independiente FETICO junto con los Representantes de las Empresas del Grupo ZENA que se relacionan al final del texto, que son los miembros de la Comisión negociadora del V Convenio Colectivo, reconociéndose ambas partes como interlocutores válidos con capacidad y legitimación necesaria de acuerdo con lo dispuesto en el título III del Estatuto de los Trabajadores.
Manifestando que es interés de ambas partes prorrogar el vigente convenio colectivo 2020/2023 hasta el 31 de diciembre de 2024, y en este sentido se articula el siguiente acuerdo:
Las Partes acuerdan la modificación del artículo 1, que queda redactado del siguiente modo:
«El presente convenio colectivo se concierta entre la Dirección del Grupo de Empresas Zena, y las representaciones sindicales en el ámbito del Grupo de Empresas de la Federación Estatal de Servicios, Movilidad y Consumo de UGT (FeSMC UGT), la Federación de Servicios de Comisiones Obreras (CC.OO.) y la Confederación Sindical Independiente FETICO que en su conjunto suman la mayoría representativa de los miembros de comité de empresa y delegados/as de personal existentes en el ámbito definido en el presente artículo.»
Las Partes acuerdan la modificación del artículo 3, que queda redactado del siguiente modo:
«El presente convenio colectivo, salvo disposición expresa, entrará en vigor el día de la firma del mismo, independientemente de que sus efectos económicos se retrotraigan al 1 de enero de 2020, finalizando su vigencia el 31 de diciembre de 2024.
Dada la vigencia del presente texto, expresada en el párrafo anterior, la denuncia del mismo podrá ser realizada por cualquiera de las partes legitimadas para ello, dentro de los seis meses siguientes a su firma, sin más requisito que la obligación de comunicárselo a la otra parte de modo escrito, en donde deberán constar las materias y los criterios de revisión del convenio colectivo que se proponen por la parte denunciante.
Las condiciones pactadas en el presente convenio colectivo subsistirán en todo caso, hasta su nueva revisión. No obstante, a partir del inicio de las deliberaciones, perderán vigencia solamente sus cláusulas obligacionales, manteniéndose en vigor, en cambio, su contenido normativo.»
Las Partes acuerdan la modificación del artículo 8, que queda redactado del siguiente modo:
«Al objeto de fomentar la competitividad, el empleo estable y la cohesión social, los firmantes del presente convenio colectivo suscriben en su integridad el contenido del Capítulo II del Acuerdo para el Empleo y la Negociación Colectiva. En cumplimiento de tal objeto, las partes expresamente asumen el compromiso de empleo indefinido contenido en la Disposición adicional quinta del presente texto.
La contratación de trabajadores/as se ajustará a las normas legales generales sobre empleo, comprometiéndose las Empresas a la utilización de los diversos modos de contratación de acuerdo con la finalidad de cada uno de los contratos.»
«Se estará a lo previsto en el artículo 16 del Estatuto de los Trabajadores.
En este sentido las partes estarán a lo previsto en la disposición transitoria cuarta del Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Marcas de Restauración Moderna y al desarrollo del mismo que en su caso haga la comisión negociadora permanente de dicho convenio colectivo.»
Las partes acuerdan la eliminación del artículo 11 del convenio colectivo.
Las partes acuerdan la modificación del artículo 12 en el siguiente sentido:
«Se aplicará el régimen jurídico determinado en el artículo 12 del Estatuto de los Trabajadores y en el artículo 11 del Convenio Colectivo Sectorial Estatal de cadenas de Marcas de Restauración con las siguientes condiciones:
Con relación a lo establecido en artículo 11.F del texto del Convenio Colectivo Sectorial Estatal el mismo entrará en vigor a partir del 1 de enero de 2023, de conformidad con el texto sectorial acordado.
En materia de horas complementarias se estará a lo dispuesto en el Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Cadenas de Marcas de Restauración para aquellos contratos celebrados a partir de la entrada en vigor de esta modificación del convenio colectivo.
En todo caso las personas trabajadoras contratadas con anterioridad que tuviesen formalizado en su contrato de trabajo una jornada de trabajo (horas complementarias) distinta de aquella que marca el Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Cadenas de Marcas de Restauración o cuyos contratos a tiempo parcial fuesen concertados con anterioridad a la entrada en vigor de esta modificación, podrán conservar la misma sin perjuicio del derecho que las asiste a adaptar la misma al convenio colectivo sectorial estatal que deberá de ser ejercitado antes del 31 de diciembre de cada ejercicio de vigencia del presente convenio colectivo. Hasta tanto en cuanto no se ejercite por las personas trabajadoras este Derecho, el régimen por el que regularán sus contratos a tiempo parcial será el previsto, a estos efectos, en el convenio colectivo de Grupo de Empresas inmediatamente anterior a esta modificación, respetando el límite máximo del 60% previsto en el convenio sectorial.
Los/as trabajadores/as contratados a tiempo parcial que presten servicios en cuatro o menos días a la semana y que se comprometan por acuerdo específico a trabajar los días en que su prestación de servicios coincida en festivo, la empresa les abonará el mismo, cumpliendo en todo caso el descanso semanal legalmente establecido.»
«Artículo 15. Clasificación profesional.
En desarrollo de lo dispuesto en el artículo B del Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Cadenas de Restauración Moderna, las partes acuerdan que la adscripción de los Grupos Profesionales al ALEH, y por lo tanto a los Niveles Salariales contemplados en el marco sectorial estatal específico (Marcas de Restauración), se encuentra realizada en el Grupo Zena desde el primer convenio colectivo.
Las Empresas incluidas en el ámbito funcional de este convenio respetarán el principio de igual valor del trabajo cuando la naturaleza de las funciones o tareas efectivamente encomendadas, las condiciones educativas, profesionales o de formación exigidas para su ejercicio, los factores estrictamente relacionados con su desempeño y las condiciones laborales en las que dichas actividades se llevan a cabo, sean equivalentes.
Estos Grupos Profesionales se extienden a cualquier actividad desarrollada por la Empresa o por el Grupo de Empresas que aplique el presente convenio colectivo.
Dado que la clasificación profesional pactada se basa en los factores objetivos de condiciones profesionales, titulaciones y contenido general de la prestación, se ha efectuado con pleno respeto a todos los factores que definen la actividad desarrollada y su relación con el principio de igualdad de género que preside la actividad desarrollada dentro de las Empresas del Grupo Zena
Las partes firmantes del presente convenio colectivo suscriben en su integridad el Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería, debiendo aplicar las Empresas que rijan sus relaciones laborales por este convenio cualesquiera de las Áreas Funcionales y de los Grupos Profesionales definidos en el ALEH, en función de los trabajos que realicen sus trabajadores.
En este sentido se define, como propia del Grupo, la siguiente Clasificación Profesional, con respeto a la Clasificación Profesional establecida en el Capítulo II del ALEH, estableciendo consecuentemente las siguientes actividades, trabajos y tareas no limitativas, dentro del Área Funcional Tercera:
Grupo Profesional 1 del ALEH: Nivel I del convenio colectivo: Gerentes de Centro.
Grupo Profesional 2 del ALEH. Nivel II del convenio de grupo: Supervisor/a de Restauración Moderna.
Grupo Profesional 3 del ALEH. Nivel III del convenio de grupo: Preparador/a de Restauración.
Grupo Profesional 4 del ALEH, Nivel IV del convenio colectivo: Auxiliar de Restauración Moderna.
La anterior definición de los grupos profesionales se ajusta a criterios y sistemas que, basados en un análisis correlaciona/ entre sesgos de género, puestos de trabajo, criterios de encuadramiento y retribuciones, tienen como objeto garantizar la ausencia de discriminación, tanto directa como indirecta, entre mujeres Y hombres, cumpliendo con I previsto en el artículo 28.1 del Estatuto de los Trabajadores.»
«Artículo 18. Ascensos.
a) El ascenso de los/as trabajadores/as a tareas o puestos de trabajo que impliquen confianza (Nivel I), o mando y coordinación (Nivel II), será de libre designación por la empresa mediante prueba evaluadora que, entre otros factores, tendrá en cuenta la formación, la experiencia demostrada en la buena gestión del personal, la dinamización de equipos y su integración. Para ello, la empresa utilizará el Programa Formativo de Líderes que contiene entre otras herramientas una prueba objetiva final. La Comisión de Igualdad tendrá conocimiento de las promociones en orden al cumplimiento de los objetivos contenidos en dicho Plan. Cuando la Dirección prevea cubrir un puesto de estos mediante ascenso, lo pondrá en conocimiento de la plantilla que pueda optar al mismo.
b) El ascenso de trabajadores/as del Nivel IV al Nivel III se realizará por el mero transcurso del tiempo. A estos efectos se estará a lo dispuesto en la Disposición Transitoria Segunda del Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Marcas de Restauración.
Para ello las partes expresamente acuerdan que, a partir del 1 de enero de 2023, las personas trabajadoras que de conformidad con lo establecido en el presente convenio colectivo estuviesen contratadas en el Nivel IV permanecerán en este Grupo un máximo de 6 meses desde esa fecha.
Las personas trabajadoras contratadas con anterioridad a esa fecha podrán permanecer en el Grupo IV un máximo de 12 meses y en todo caso con la fecha límite del 8 de junio de 2023.»
Las partes acuerdan la modificación del artículo 19 del convenio colectivo en el siguiente sentido:
«A partir del 1 de enero de 2023 se estará a lo previsto en el artículo 12 del Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Cadenas de Restauración Moderna.
Dentro del respeto a este artículo convencional sectorial a partir de la entrada en vigor de esta modificación:
La jornada máxima anual de trabajo efectivo durante la vigencia del convenio será de 1.800 horas de trabajo efectivo al año. La jornada podrá distribuirse en la forma que previene el artículo 34.2 del Estatuto de los Trabajadores a lo largo del año y de todos los días de la semana.
Esta distribución deberá respetar en todo caso los periodos mínimos de descanso diario y semanal previstos legalmente, esto es, 9 horas ordinarias diarias de trabajo efectivo, y 12 horas entre el final de una jornada y comienzo de la siguiente salvo en los supuestos exceptuados y compensados según dispone el Real Decreto 1561/1995, de 21 de septiembre, que regula las jornadas especiales de trabajo. La jornada laboral no vendrá marcada por los horarios de apertura o cierre del centro de trabajo.
La jornada máxima, para quienes tuvieran una jornada de trabajo efectivo anual inferior, será la que vengan disfrutando, y la mantendrán a título individual.
Distribución:
Habida cuenta de las especiales características vigentes en las Empresas del Grupo, la jornada anual pactada, respetando los descansos legalmente establecidos, podrá distribuirse como máximo a lo largo de 224 días de trabajo al año.
La planificación de la jornada se realizará individualmente con carácter mensual, especificando los distintos, turnos y horas de entrada y salida para todos/as los/as trabajadores/as de modo que la planificación de la jornada se conozca con cuatro semanas de antelación a su ejecución.
La verificación y control de la ejecución de la jornada anual pactada se efectuará, con carácter individual, trimestralmente.
A tal fin se desarrollarán y pondrán en práctica mecanismos de control y verificación de la jornada.
En materia de distribución irregular se estará a lo previsto en el artículo 12.c) del Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Marcas de Restauración.
Los excesos de jornada, en caso de que los hubiere, se regularizarán en cómputo anual.
En el caso de que el cambio impidiera el disfrute del descanso semanal este se recuperará necesariamente dentro de los plazos legales.
Tendrán carácter obligatorio la realización de las horas de trabajo precisas fuera del horario normal para reparar siniestros y otros daños extraordinarios y urgentes, así como en caso de riesgo de pérdida de materias primas.
La compensación en descanso de los excesos de jornada previstos en al apartado anterior se realizará preferentemente concentrándose en días completos a disfrutar de mutuo acuerdo.»
Las partes acuerdan la modificación del artículo 20 del convenio colectivo en el siguiente sentido:
«A partir del 1 de enero de 2023 las partes se acogen al contenido del artículo 13 del Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Cadenas de Restauración moderna.
Dentro del respeto a este artículo convencional sectorial, en los centros donde se trabaje de manera habitual los domingos, el descanso semanal y cualquier otro de referencia temporal inferior se disfrutará descansando dos días consecutivos.
La planificación del descanso se organizará, salvo pacto en contrario, de forma rotativa, garantizando un fin de semana al mes para aquellas personas que presten servicios durante cinco días a la semana. En lo que se refiere a la acumulación del descanso semanal se estará a las posibilidades legales por acuerdo.
En aquellos centros de trabajo donde no se trabaje de manera habitual los siete días de la semana, en materia de descanso semanal, se estarán a los acuerdos que en los mismos se suscriban por la representación legal de los/as trabajadores/as.»
Las partes acuerdan la modificación del apartado I del artículo 26 del convenio colectivo, bajo la nueva rúbrica «Aplicación del Convenio Sectorial Estatal de Cadenas de Restauración Moderna» que queda redactada como sigue:
«Artículo 26. Aplicación del Convenio Sectorial Estatal de Cadenas de Restauración Moderna.
I. A partir del 1 de enero del año 2023 los salarios base de nivel serán los correspondientes a las Tablas de aplicación en cada uno de los periodos previstos en el Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Cadenas de Restauración Moderna y se dividirán en 14 pagos (12 ordinarios y 2 extraordinarios).
A los efectos previstos en el presente artículo será Salario Base Hora el resultado de dividir el Salario recogido en Tablas –las del convenio colectivo sectorial estatal– entre la jornada máxima anual del Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Marcas de Restauración.»
Las partes igualmente acuerdan la eliminación de los puntos III y IV de este artículo 26.
«De cara al pago de la nocturnidad, las personas trabajadoras, desde el 9 diciembre de 2022, estarán sujetas al régimen previsto en el artículo 23 del Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Marcas de Restauración.
Hasta tal fecha las personas trabajadoras percibirán las cuantías previstas en el Convenio Colectivo de Grupo de Empresas inmediatamente anterior a la presente modificación.
En el caso de que el/la trabajador/a preste sus servicios 5 o más horas en el período comprendido entre las 22 horas y las 6 horas del día siguiente, el incremento que se aplicará será del 25% a todas las horas prestadas en jornada nocturna (es decir se abonará esta cuantía en lugar de la establecida en el convenio colectivo sectorial estatal.
Durante las vacaciones se cobrará el promedio de lo percibido por este concepto en los doce últimos meses.»
«Artículo 33. Incapacidad temporal.
A partir de la entrada en vigor de la presente modificación, los procesos de incapacidad temporal, a efectos del eventual complemento de IT que pudiera corresponder, se regirán de conformidad con lo previsto en el artículo 24 del Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Marcas de Restauración.»
Las partes acuerdan la inserción de una nueva disposición adicional novena:
«Disposición adicional novena. Responsable de Turno.
Dada la descripción de funciones de esta posición que figura en el anexo I final del presente convenio, en las que hay una mayoría correspondientes al Grupo 3 y, con menor intensidad, alguna del Grupo 2, se establece su encuadramiento en el Nivel III, con un complemento de Nivel consistente en el 7% del salario del Nivel III, con carácter de no compensable ni absorbible salvo por ascenso de nivel. Adicionalmente tendrán una retribución variable.
Igualmente se establece la garantía de que el diferencial de retribución por todos los conceptos fijos entre las posiciones de Manager y de Responsable de turno será como mínimo del 11 %.»
Las partes acuerdan la eliminación de la disposición transitoria y su sustitución por la disposición transitoria única que se indica a continuación:
«Disposición transitoria única. Modo de alcanzar el Salario Base del Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Marcas de Restauración.
Para alcanzar las Tablas previstas en el I Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Marcas de Restauración, las partes acuerdan el siguiente procedimiento:
1. Se tomará en consideración el Salario Base en formato año en el año 2022.
2. Se tomará en consideración los complementos salariales existentes en el año 2022 sin excepción, de conformidad con lo establecido en la disposición transitoria primera del I Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Marcas de Restauración.
3. Se tomarán en consideración –en caso de mantenerse alguno– los conceptos extrasalariales previstos en el convenio colectivo de Grupo de Empresas vigente hasta la presente modificación.
Se procederá a asignar el Salario Base de Nivel que corresponda a cada persona trabajadora de conformidad con lo previsto en el I Convenio Colectivo Sectorial Estatal de Marcas de Restauración.
Una vez alcanzado el Salario Base de Nivel y para el caso de futuros incrementos de tablas del convenio se estará a lo dispuesto en la naturaleza jurídica de los conceptos restantes.
Se procederá a asignar a los Niveles Salariales del I Convenio Colectivo a las personas trabajadores en función de:
– Nivel IV: aquellos que se encuentren dentro del abanico temporal fijado en el artículo 18.b de este convenio colectivo de grupo de empresas.
– Nivel III: Nivel III o Grupo III del convenio colectivo de este grupo de empresas.
– Nivel II: Nivel II o Grupo II del convenio colectivo de este grupo de empresas.
– Nivel I: Nivel I o Grupo I del convenio colectivo de este grupo de empresas.
De cara a la adscripción se tendrán en cuenta las especialidades contempladas en el anexo I de este Convenio Colectivo de Grupo de Empresas.»
Las partes igualmente acuerdan la eliminación de la disposición transitoria segunda y la eliminación de la disposición adicional primera y de la disposición adicional segunda.
Asimismo, las partes designan a doña María Domínguez Sierra para que realice las gestiones oportunas en aras al registro y publicación de la modificación acordada en el «Boletín Oficial del Estado» de la presente modificación.
Las partes acuerdan que suscriba el Acta un miembro por parte de cada Sindicato compareciente y un miembro de la representación empresarial.
Y sin más asuntos que tratar se levanta la sesión, y de ella la correspondiente Acta de Acuerdo, que una vez leída y encontrada de conformidad, se firma por la representación social y la representación del Grupo Empresarial.
Por la parte social:
– UGT:
● Don Martin Moreno.
● Don Anthony Lithardo.
● Doña Laura Fernández.
● Don Francisco Constela.
● Don Omar Rodríguez Cabrera (Asesor).
– CC. OO.:
● Doña Laura Martínez.
● Don Miguel Montoro.
● Don Michel Heredia.
● Doña Carmen González.
– FETICO:
● Don Rafael Campos Cordero.
● Don Andrés Parra (Asesor).
Por la Dirección del Grupo de Empresas ZENA:
● Raúl Fernández.
● María Luisa Coello.
● Manuel M. de los Mozos.
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