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Obtenida la verificación del Plan de Estudios por el Consejo de Universidades, previo informe favorable de la Agència per a la Qualitat del Sistema Universitari de Catalunya (AQU), así como la autorización de la Comunidad Autónoma de Cataluña, y establecido el carácter oficial del título por acuerdo del Consejo de Ministros de 29 de enero de 2016 (publicado en el BOE número 43, de 19 de febrero de 2016), y obtenida la aprobación de modificación del Plan de Estudios, previo informe favorable de la Agència per a la Qualitat del Sistema Universitari de Catalunya (AQU), de fecha 1 de julio de 2021.
Este Rectorado, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 35 de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades, en la redacción dada por la Ley Orgánica 4/2007, de 12 de abril, por la que se modifica la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades, ha resuelto publicar la modificación del plan de estudios conducente a la obtención del título oficial de Graduado o Graduada en Innovación y Seguridad Alimentaria, que queda estructurado según consta en el anexo de esta resolución.
Girona, 9 de septiembre de 2024.–El Rector, Joaquim Salvi Mas.
CÓDIGO RUCT: 2502964
Modificación de la Resolución de 26 de febrero de 2019, publicada en el BOE de 28 de marzo de 2019
Estructura de las enseñanzas
1. Rama de conocimiento a la que se adscribe el título según (Real Decreto 1393/2007, anexo I, apartado 5.1): Ingeniería y Arquitectura.
2. Distribución del plan de estudios en créditos ECTS, por tipo de materia:
Tipo de materia | Créditos ECTS |
---|---|
Formación Básica. | 60 |
Obligatorias. | 129 |
Optativas. | 36 |
Prácticas Externas (obligatorias). | 0 |
Trabajo de Fin de Grado. | 15 |
Créditos Totales. | 240 |
3. Distribución de los créditos de formación básica del plan de estudios por materias:
Rama de conocimiento | Materia (RD 1393/2007, de 29 de octubre) | Asignaturas vinculadas | ECTS | Curso |
---|---|---|---|---|
Ciencias. | Biología. | Biología. | 6 | 1 |
Microbiología general. | 6 | 1 | ||
Ciencias de la Salud. | Bioquímica. | Bioquímica. | 6 | 1 |
Fisiología. | Nutrición humana. | 6 | 1 | |
Ingeniería y Arquitectura. | Empresa. | Empresa. | 6 | 1 |
Física. | Física. | 6 | 1 | |
Informática. | Estadística e informática. | 3 | 1 | |
Matemáticas. | Matemáticas. | 6 | 1 | |
Estadística e informática. | 3 | 1 | ||
Química. | Química. | 6 | 1 | |
Química orgánica. | 6 | 1 |
4. Contenido del plan de estudios:
Módulo | Asignatura | ECTS | Carácter | Curso |
---|---|---|---|---|
Asignaturas Básicas. | Matemáticas. | 6 | B | 1 |
Estadística e informática. | 6 | B | 1 | |
Física. | 6 | B | 1 | |
Química. | 6 | B | 1 | |
Química orgánica. | 6 | B | 1 | |
Empresa. | 6 | B | 1 | |
Biología. | 6 | B | 1 | |
Bioquímica. | 6 | B | 1 | |
Microbiología general. | 6 | B | 1 | |
Nutrición humana. | 6 | B | 2 | |
Ciencia y Tecnología de Alimentos. | Operaciones básicas de alimentos. | 6 | OB | 2 |
Bioquímica de los alimentos. | 6 | OB | 2 | |
Materias primas. | 6 | OB | 1 | |
Química analítica. | 5 | OB | 2 | |
Dietética y alimentación. | 5 | OB | 2 | |
Tecnología de los procesos alimentarios. | 6 | OB | 3 | |
Legislación y deontología. | 5 | OB | 2 | |
Comercialización. | 5 | OB | 3 | |
Seguridad Alimentaria. | Alimentación y salud. | 5 | OB | 3 |
Microbiología de los alimentos. | 6 | OB | 2 | |
Contaminación abiótica y toxicología alimentaria. | 5 | OB | 2 | |
Análisis de los alimentos y control de calidad. | 5 | OB | 2 | |
Higiene de los alimentos. | 5 | OB | 2 | |
Seguridad alimentaria I. | 6 | OB | 3 | |
Seguridad alimentaria II. | 6 | OB | 3 | |
Calidad y aseguramiento de la calidad alimentaria. | 5 | OB | 4 | |
Innovación. | Desarrollo de nuevos productos alimentarios. | 5 | OB | 4 |
Mejora del impacto ambiental en la industria alimentaria. | 5 | OB | 3 | |
Ingredientes y alimentos funcionales. | 5 | OB | 2 | |
Tecnología culinaria y nuevas tecnologías. | 6 | OB | 3 | |
Biotecnología aplicada a la industria alimentaria. | 6 | OB | 3 | |
Innovación en envases. | 5 | OB | 3 | |
Innovación y emprendimiento. | 5 | OB | 4 | |
Marketing. | 5 | OB | 3 | |
Ampliación en Seguridad Alimentaria. (Optatividad). |
Herramientas para la evaluación y gestión del riesgo. | 5 | OP | 4 |
Seguridad alimentaria en el ámbito internacional. | 5 | OP | 4 | |
Derecho universal a la alimentación. | 5 | OP | 4 | |
Ampliación en Innovación. (Optatividad). |
Valorización de subproductos y residuos de la industria alimentaria. | 5 | OP | 4 |
Innovación culinaria y gastronomía. | 5 | OP | 4 | |
Tecnologías emergentes de conservación de alimentos. | 5 | OP | 4 | |
Industrias de alimentos de origen vegetal. (Optatividad). |
Enología e industrias derivadas. | 5 | OP | 4 |
Industrias hortofrutícolas. | 5 | OP | 4 | |
Industrias del aceite y la harina. | 5 | OP | 4 | |
Industrias de alimentos de origen animal. (Optatividad). |
Industrias lácticas y de ovoproductos. | 5 | OP | 4 |
Industrias cárnicas. | 5 | OP | 4 | |
Productos de la pesca y platos preparados. | 5 | OP | 4 | |
Prácticas Externas. (Optatividad). |
Prácticas en Empresa. | 15 | OP | 4 |
Trabajo Fin de Grado. | Trabajo Fin de Grado. | 15 | TFG | 4 |
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